鴻茅藥酒配制技藝亮相第八屆中國(guó)成都國(guó)際非遺節(jié)

　　10月12日，以“共享履約實(shí)踐 深化文明互鑒”為主題第八屆中國(guó)成都國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)在四川成都拉開(kāi)帷幕，本屆非遺節(jié)由文化和旅游部、四川省人民政府、中國(guó)聯(lián)合國(guó)教科文組織全國(guó)委員會(huì)主辦，成都市人民政府、四川省文化和旅游廳、中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心和聯(lián)合國(guó)教科文組織亞太地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)國(guó)際培訓(xùn)中心承辦。來(lái)自68個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近6000名代表，攜900余個(gè)非遺項(xiàng)目共襄盛會(huì)。

　　本屆非遺節(jié)通過(guò)五洲非遺、神州非遺、巴蜀非遺、云上非遺四大板塊，組織開(kāi)展了多項(xiàng)特色鮮明的非遺主題活動(dòng)，生動(dòng)展示了近年來(lái)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)成果。一直致力于弘揚(yáng)中華藥酒文化的鴻茅藥業(yè)攜鴻茅藥酒八步古法配制技藝亮相非遺節(jié)展會(huì)，并參加傳統(tǒng)醫(yī)藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展論壇與眾多專家學(xué)者、國(guó)家級(jí)非遺傳承人深入交流和討論。

　　內(nèi)蒙古鴻茅藥業(yè)有限責(zé)任公司的主營(yíng)產(chǎn)品鴻茅藥酒，始創(chuàng)于1739年(清乾隆四年)，至今已有近300年的歷史。早在2009年，鴻茅藥酒釀造工藝入選內(nèi)蒙古自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。2011年，鴻茅中醫(yī)藥酒文化以傳統(tǒng)醫(yī)藥類別入選內(nèi)蒙古自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。2014年“鴻茅藥酒配制技藝”以傳統(tǒng)醫(yī)藥大類、中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位名單。

　　古法技藝傳承工匠精神

　　中華藥酒作為中成藥八大劑型之一，在中國(guó)擁有數(shù)千年的悠久歷史。然而，隨著時(shí)代的更迭，完整傳承的經(jīng)典名方、古法釀制技藝和臨床應(yīng)用案例變得越來(lái)越少。

　　鴻茅藥酒始創(chuàng)于1739年，由67味中藥材配伍制成，是一款具有近三百年應(yīng)用史的經(jīng)典大復(fù)方酒劑。與大復(fù)方密切相關(guān)的便是古法配制技藝。鴻茅藥酒經(jīng)選藥、炮制、另煎、鼎合、封壇、泉浸、地養(yǎng)、茅縮，八步69道工序，環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。其中，鼎合是工藝的核心，改變了冷浸、酵釀舊法藥效釋出效率低、酒性或烈或寡的弊端，開(kāi)創(chuàng)了古代藥酒生產(chǎn)的熱浸法時(shí)代。地養(yǎng)、泉浸工藝過(guò)程使藥性不燥、醇厚有神，最終達(dá)到陰陽(yáng)調(diào)和、眾藥歸一的上乘品質(zhì)。

　　2014年，國(guó)務(wù)院公布了第四批中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄，鴻茅藥酒八步古法配制技藝入選“傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)”類名錄。這一榮譽(yù)的獲得，得益于鴻茅藥酒嚴(yán)格遵循古法炮制和傳統(tǒng)制作工藝。

中國(guó)非遺保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王曉峰參觀鴻茅藥酒展位

　　從最初“前店后坊”的純手工制作，到現(xiàn)代化、智能化的工業(yè)生產(chǎn)，新一代鴻茅人始終堅(jiān)持傳承古法技藝精髓和精工取繁制良藥的質(zhì)量觀，嚴(yán)格遵循“八步古法”的工匠精神，用心保護(hù)中華民族寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　科學(xué)賦能煥新非遺活力

　　恪守祖訓(xùn)，不忘初心，是鴻茅藥酒傳承發(fā)展的根基所在。今天的鴻茅藥業(yè)，在古方古法傳承的基礎(chǔ)上，以學(xué)術(shù)論證、科技創(chuàng)新，進(jìn)一步說(shuō)明白講清楚其療效，賦予鴻茅藥酒新時(shí)代傳承發(fā)展新活力。

　　在技術(shù)創(chuàng)新方面，鴻茅藥業(yè)在八步古法配制工藝的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代制法，遵循GMP管理規(guī)范，進(jìn)行全生命周期質(zhì)量控制。在質(zhì)量管控方面，研究制定了符合企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)管理水平的全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)人、物、事的精細(xì)化管控。在信息化發(fā)展方面，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化、透明化、自動(dòng)化、實(shí)時(shí)化、數(shù)據(jù)化、一體化管理，使得物流和產(chǎn)品在生命周期中的信息追溯、批次控制等更加快捷、可靠。

　　隨著融媒體的發(fā)展，鴻茅藥業(yè)積極運(yùn)用新媒體傳播渠道開(kāi)展多元化活動(dòng)，以直播、3D、短視頻等形式融合多元傳播場(chǎng)景等方式，探索面向年輕人的非遺文化浸潤(rùn)式傳播。在今年6月鴻茅藥酒八步古法非遺宣傳月上，鴻茅藥業(yè)在其文化館進(jìn)行了首場(chǎng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專場(chǎng)直播。直播中，八步古法的非遺配制技藝吸引了眾多網(wǎng)友觀看，并點(diǎn)贊留言。

　　文化弘揚(yáng)傳承民族瑰寶

　　非遺技藝匯聚了歷代手藝人的堅(jiān)守與努力，是手藝人不計(jì)成本的堅(jiān)持和付出，其文化價(jià)值享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，是中華民族的寶貴遺產(chǎn)。

　　近年來(lái)，鴻茅藥業(yè)舉辦了系列研學(xué)、溯源之旅活動(dòng)，將非遺技藝與文化旅游有機(jī)融合，培養(yǎng)非遺發(fā)展的文化土壤。今年，在內(nèi)蒙古向國(guó)內(nèi)外游客推出的36條非遺特色旅游線路中，鴻茅文化館成功入選。用珍貴的史料和歷史老物件，以生動(dòng)多元的形式，鴻茅文化館展示了鴻茅藥酒近300年的發(fā)展歷程。值得一提的是，以真人演繹的方式，將鴻茅藥酒非遺配制技藝“八步古法”，鮮活地呈現(xiàn)給前來(lái)參觀的群眾，得到一致好評(píng)。

　　積極創(chuàng)新“文旅融合”新模式，以旅游帶動(dòng)老字號(hào)文化宣傳，是鴻茅藥業(yè)這家老字號(hào)新的文化創(chuàng)新舉措。

　　中醫(yī)藥凝聚了中華民族數(shù)千年的養(yǎng)生智慧和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在人民健康事業(yè)中發(fā)揮著獨(dú)特的作用。

　　“良藥濟(jì)世，精工取繁”。 始創(chuàng)于1739年的鴻茅藥酒，其創(chuàng)始人王吉天先生為鴻茅藥酒建立起嚴(yán)格的選藥、配比及工藝規(guī)范，鴻茅藥酒也因此創(chuàng)下了貨真價(jià)實(shí)、功效獨(dú)特的金字招牌?；趯?duì)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的尊重和傳承，鴻茅藥酒在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上備受推崇，成為中華民族傳統(tǒng)醫(yī)藥的一張名片。未來(lái)，鴻茅藥業(yè)將繼續(xù)傳承、發(fā)展和利用好中醫(yī)藥非遺文化，展現(xiàn)民族文化自信，同時(shí)也積極承擔(dān)作為中醫(yī)藥企推動(dòng)健康中國(guó)建設(shè)的使命擔(dān)當(dāng)。